脂肪酸按饱和度分为饱和型(棕榈酸C16:0)和不饱和型(油酸C18:1、EPA、DHA等),是磷脂膜核心组分。通过β-氧化供能,也是脂质信号分子前体(花生四烯酸经COX/LOX产生前列腺素/白三烯)。FASN是肿瘤代谢重编程研究重要方向。